Ada banyak sekali menu minuman andalan yang bisa disajikan untuk menghilangkan dahaga ketika cuaca teramat panas. Apalagi di saat momen Ramadan tiba, tentu menu manis seperti ini jadi serbuan jelang berbuka. Tak heran, setelah lebih dari 12 jam menahan haus, tubuh memang memerlukan asupan untuk menyegarkan sekaligus menambah energi.

Di Indonesia sendiri ada beberapa jenis minuman lezat yang cocok dijadikan teman berbuka puasa, salah satunya adalah es dawet. Minuman satu ini terbuat dari tepung beras yang diolah sedemikian rupa, ditambah dengan menu lain sehingga menambah kenikmatannya. Rasa manis yang identik dengan es dawet disertai sensasi dingin tentu mampu menghilangkan rasa haus setelah seharian berpuasa.

Untuk mendapatkan segelas es dawet, Mama tak perlu pusing lagi. Sebab, ada resep es dawet yang bisa Mama gunakan untuk membuatnya di rumah dengan cepat dan praktis. Tentu saja, resep es dawet ini menggunakan bahan-bahan pilihan agar tetap sehat dan bergizi.

Berikut cara mudah membuatnya dengan menggunakan resep es dawet paling nikmat menurut bebasbayar:

Resep Es Dawet Topping Kacang Merah

Bahan dawet:

• 100 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 65 ml air suji
• 800 ml air

Bahan topping:

• 200 gr kacang merah, rebus hingga empuk
• 100 gr gula merah, sisir halus
• 500 ml air

Bahan sirup:

• 250 gr gula merah, sisir halus
• 250 ml air
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

• Kolang-kaling secukupnya
• Es serut secukupnya
• 500 ml santan instan

Cara membuat:

• Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam sebuah wadah, tambahkan air, garam, dan air suji. Rebus sambil diaduk perlahan hingga kental dan meletup-letup.
• Setelah dawet matang, tuang dalam cetakan dawet yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.
• Siapkan sebuah panci, masukkan kacang merah, tambahkan air dan gula. Rebus sampai empuk, lalu biarkan dingin.
• Siapkan sebuah panci lain, masukkan gula merah, daun pandan, air, dan garam. Rebus menggunakan api kecil, aduk sampai mengental.
• Rebus santan instan dengan sedikit air, aduk perlahan sampai mendidih.
• Campurkan semua bahan yang sudah jadi ke dalam gelas saji. Tambahkan kolang-kaling, es serut dan kuah santan. Es dawet pun siap disajikan.

Demikian resep es dawet lezat yang siap dicoba di rumah. Awas ketagihan ya, Ma, karena memang es dawet ini memiliki rasa khas yang sulit dilupakan.

Baca Juga:

• Resep Es Degan, Si Penghilang Dahaga
• Resep Es Buah Warna-Warni
• Resep Es Kuwut Khas Bali Paling Nikmat

Jika Mama ingin curhat atau berbagi pengalaman menarik lainnya, publikasikan saja cerita tersebut melalui Ruang Mama bebasbayar. Gratis kok, Mama hanya perlu klik tombol di bawah ini.