Resep Kue Tart untuk Hari Istimewa Tak Terlupakan

Sebagian besar masyarakat Indonesia cukup mengenal kue tart sebagai salah satu jenis kue di pasaran. Pada dasarnya, tart adalah kudapan panggang berbahan dasar kue pastri dan diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih. Sementara, bagian atasnya dibiarkan terbuka atau berlapis pastri.

Pada abad pertengahan silam, tart umumnya berisi daging yang gurih. Namun saat ini, orang lebih suka menggunakan custard dan buah sebagai isian maupun toppingnya. Kue tart sendiri identik dengan kue perayaan ulang tahun.

Membuat resep kue tart memang bukan perkara mudah. Tak heran jika akhirnya banyak orang yang lebih memilih untuk membeli ketimbang susah payah membuat sendiri. Namun, tak sedikit pula yang pada akhirnya penasaran dan tertarik untuk mempraktikkan resep kue tart ini agar terasa kian istimewa.

Daripada penasaran, alangkah baiknya jika Mama coba mempraktikkan resep kue tart di bawah ini untuk hari istimewa yang tak terlupakan.

Resep Kue Tart Red Velvet

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt vanila ekstrak
½ sdt baking soda
1 sdt baking powder
½ sdt garam
125 gr gula kastor
200 ml minyak
200 ml buttermilk
2 butir telur ayam
1 sdm pewarna merah
1 sdt cuka

Bahan cream cheese frosting:

250 gr cream cheese
60 gr unsalted butter
110 gr gula halus
½ sdt vanili bubuk

Campur semua bahan tersebut dalam sebuah wadah, kemudian kocok hingga lembut. Simpan dalam kulkas.

Bahan buttermilk:

200 ml susu cair
2 sdm air lemon

Campur kedua bahan tersebut dalam sebuah wadah, aduk rata, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Cara membuat:

Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran 26 cm, jangan lupa olesi dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Sisihkan sejenak.
Saring atau ayak semua bahan kering seperti terigu, baking powder, baking soda, garam, cokelat bubuk, dan vanili dalam sebuah wadah.
Tambahkan minyak, gula kastor, dan telur. Kocok sampai rata, lalu tambahkan buttermilkdan pewarna merah. Aduk sebentar, kemudian tambahkan cuka dan aduk-aduk lagi hingga merata.
Masukkan adonan yang telah tercampur ke dalam loyang. Hentakkan beberapa kali sebelum dipanggang dalam oven selama 35-40 menit.
Lakukan tes tusuk, jika tusuk gigi bersih dari adonan berarti kue sudah matang. Angkat dan dinginkan sejenak.

Saran penyajian:

Ambil kue, belah jadi dua bagian. Potong sedikit pinggirannya agar lebih rapi dan presisi. Hancurkan potongan kue untuk topping, lalu sisihkan.
Ambil salah satu bagian kue, olesi dengan bahan frosting. Tumpuk dengan bagian satunya, olesi juga dengan bahan frosting seperti tadi. Taburi bagiannya dengan potongan atau remahan kue.
Simpan di dalam kulkas untuk beberapa saat dan red velvet pun siap disajikan.

Demikian resep kue tart red velvet yang bisa Mama coba buat sendiri di rumah. Pastinya, resep kue tart di atas lebih murah, sehat, dan bergizi untuk dijadikan hadiah istimewa bagi orang-orang tercinta.

Baca Juga:

Jika Mama punya cerita atau pengalaman seru lainnya, Mama bisa publikasikan cerita tersebut melalui Ruang Mama bebasbayar. Caranya, klik tombol di bawah ini ya, Ma!